水果出口市場擴大 清洗、分選設備提升果品競爭力

時間:2020-06-22 08:55:40點擊量:55 作者:張馨予

  【食品機械設備網 市場分析】 日前,山東省萊州市某食品公司種植生產的蘋果將要發往印度尼西亞,共出口50噸。我國是水果生產和消費大國,生產量大,對進口水果的需求量也非常大。但近幾年,我國水果市場開始反向出口,出口市場規模有所擴大。尤其是在水果清洗機、水果分選機等設備的包裝下,水果品質提升,有助于進一步打開水果市場。
 

水果出口市場擴大 清洗、分選設備提升果品競爭力


 

  根據統計數據顯示,2019年全年,我國水果出口總量360.9萬噸,出口金額55.0億美元,數量同比增長4%,金額同比增長14%。出口同比自9月起止降為增,并持續保持增長。出口水果種類也包括鮮蘋果、鮮梨、柑橘類等等。預計未來我國水果行業的供需將保持良好的持續增長態勢,滿足出口需求。
 

  但值得注意的是,中國水果出口的國家和地區,大部分都集中在東亞、東南亞等地方。像歐洲和美國那么大的市場,中國水果的出口量卻一直很低。這主要與國內水果品質有關?,F如今,我國水果種植技術正在持續發展,雖然品質有所提升,但像水果的品牌化、品質分級等都還沒有形成競爭力。
 

  因此,國內水果生產企業還需重視水果采摘后的工序,通過水果清洗、分選等設備提升水果品質,助其完成從量變到質變的轉化,促進水果出口的高端化、品牌化發展。剛采摘下的水果難免帶有一些污漬,這就需要利用水果清洗機來清洗水果。隨著水果清洗設備的市場需求量擴大,設備的種類越來越豐富,功能也越來越多樣化。
 

  目前,市面上應用較為廣泛的水果清洗設備是氣泡清洗機。該設備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯合工作下,能夠清洗去除產品上的泥沙等附著物。部分設備中加裝毛刷,能有效清除水果沾染的毛發,加強清洗效果。
 

  僅僅通過清洗還無法滿足品質需求,企業還要將壞果、瑕疵果挑選出來。人工分揀的方式選果不僅效率低,選出的果子也大小不一,品相不好。要想提升水果的品質,拓寬銷路,還需利用自動選果機。經過多年技術研發,自動選果機從簡單的大小分選、重量分選,發展到了外觀品質分選、內部品質分選,分選質量日益提升。
 

  內部品質選果機多采用近紅外光譜技術,其基本原理是當用近紅外光照射水果時,不同的水果內部成分對于不同波長的光學吸收和散射程度不同,而內部光譜也會隨著水果內部成分質量分數的不同而發生變化。設備能夠同步完成糖度分選、酸度分選、顏色、大小分選、瑕疵分選、多等級分選等,有效幫助企業分級果品。
 

  無論從水果的培育種植歷史還是從水果的種類、產量以及其他各方面,我國都是世界上當之無愧的“水果大國”。近十幾年來,我國的水果產業在出口的貿易總量上總體呈現不斷上升的趨勢。對于水果出口企業而言,要想擴大出口規模,還需使用水果清洗機、分選機來提升品質,增強水果的國際競爭力。
 

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