改菜單、招司機 紐約中餐外賣業者將危機變轉機

時間:2020-05-24 19:31:45點擊量:95 作者:張馨予

  中國僑網4月16日電 據美國《世界日報》報道,在華美協進社(China Institute)14日舉辦的視頻座談會上,中式簡餐“君子食堂”(Junzi)創始人趙勇和熊貓外賣(HungryPanda)戰略運營官陳攀文都表示,在1月新冠疫情在中國暴發時起,其餐廳和外賣平臺就已經未雨綢繆做好疫情期間經營準備,不僅推出別出心裁遠程就餐中餐混搭菜單,更提前招募更多外送司機以備不時之需,日前也開始籌款為紐約各醫院一線醫護人員送上愛心餐。

  從1月疫情在中國開始,紐約中餐也遭受巨大打擊,至2月上旬,全市三大主要華裔聚居區的生意下降50%多,與中國發達的餐飲配送業不同,紐約餐館在居家避疫令下無法提供堂食,外賣平臺的不成熟,令很多紐約中餐館遭受重創。

  陳攀文表示,好在從1月中國疫情嚴重時起,他們就開始做好疫情會在美國惡化的準備,因此熊貓外賣從1月起招募更多外送司機,如今大環境雖然司機供不應求,但熊貓仍然擁有充足人手應對疫情間的大量需求,甚至能幫助超市進行外送工作。

  趙勇指出,君子食堂一直與中國同行業餐廳學習,3月初就啟動準備應急預案,因此在紐約商家和經濟逐漸被疫情重創時期,君子食堂仍能夠平穩地迎接挑戰,雖然店內營業額下降,但外賣訂單增長,疫情期間民眾對可以放在冰箱內重復食用食物的需求大增,君子食堂便開始推出適宜放在冰箱再加熱食用的簡餐,并開啟募捐平臺,用籌款做愛心餐送到醫護人員手中。

  君子食堂日前還推出每周遠程就餐(Didtance Dining)限定料理項目,每周主題不同,將中餐與菲律賓餐各餐等混搭,在疫情期間讓食客了解更多中餐趣味知識,“每次危機都是新希望、新機遇的起點”。

  對于華埠眾多缺少外賣平臺支持的傳統老店陸續歇業,陳攀文建議他們與外送平臺合作維持外賣生意,也可以在更多社交媒體平臺上做宣傳。(金春香)

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