糯米蕉激活致富“源頭活水”冷庫為產業奏響“幸福曲”

時間:2020-06-22 16:15:23點擊量:131 作者:張馨予

  【食品機械設備網 地方新聞】市面上有這樣一種香蕉,“長相”一般,外形短小且粗,但其肉質軟糯、皮薄清甜、芳香爽口等特點令一部分人欲罷不能。如今,許多地方大力發展糯米蕉產業,并且不斷完善糯米蕉產業發展鏈條,發展深加工業,進一步提高產品附加值,激活致富“源頭活水”。而今,糯米蕉香飄四方,且又受益于冷庫等冷鏈基礎設施加快建設,為產業奏響脫貧致富的“幸福曲”。
 

糯米蕉激活致富“源頭活水”冷庫為產業奏響“幸福曲”


 

  糯米蕉又稱粉蕉,也叫作小米蕉,由于“外貌”一般,外形短小且粗,因而也被不少“外貌協會”人士拒之門外。但雖是如此,糯米蕉也憑借著香甜軟糯、皮薄清甜,果肉Q彈緊實,口感爽滑細膩,并且營養豐富等特點博得一大部分人好感。如今,糯米蕉種植面積持續擴大,產業不斷發展,為一些地方帶來扶貧效益日益凸顯。
 

  據了解,某地正確認識糯米蕉產業是脫貧攻堅和下一步鄉村振興計劃發展的關鍵所在,積極鼓勵當地貧困戶種植糯米蕉。此外,該地不僅僅售賣鮮果,還不斷完善糯米蕉產業發展鏈條,發展深加工業,深挖糯米蕉產品附加值,進一步提升蕉農收入,為群眾增收致富開辟新路徑。“隨著糯米蕉種植面積的擴大,徹底摘掉了貧困的帽子”一位蕉農欣喜地說道。
 

  同其它香蕉一樣,采摘后的糯米蕉不易貯運,并長時間在常溫條件下易出現暗褐色黑點,這些黑點會逐漸擴大,進而融合,使得整個香蕉皮甚至果肉變黑、爛掉。
 

  對此,為了保證糯米蕉新鮮品質,地方加快冷庫、冷藏保鮮庫、氣調保鮮庫以及冷鏈物流倉儲交易中心等冷鏈基礎設備建設,并且建成香蕉深加工工廠,既延長了產品保鮮期,又提高了附加值。
 

  背靠生鮮行業的萬億級別市場體量,近年來我國水果等生鮮農產品發展迅猛。但是由于水果等生鮮農產品鏈跨度較長,且水果的及時性和非標性特征使其在儲藏、運輸及保鮮過程中對溫度要求很高,規?;y籌難度較大,進而導致水果等生鮮農產品成本高、損耗高。隨著冷庫及冷藏車等冷鏈物流的發展,且受益于國家冷鏈政策,為產業發展提供重要的支撐。
 

  伴隨著冷鏈物流行業的發展,作為冷鏈基礎設施的冷庫重要性日益凸顯。不久前會議上提出實施城鄉冷鏈物流基礎設施補短板工程的要求,我國冷庫、冷藏保鮮庫等冷鏈基礎設施建設加快推進。數據顯示,2019年,全國冷庫總量超過6050萬噸,新增庫容814萬噸以上。從總體上來看,我國冷庫建設趨于合理,冷庫總量呈逐年遞增趨勢。
 

  通常來說,糯米蕉對貯藏溫度要求較高,溫度不宜過高,也不能太低,大約貯藏在8℃~23℃的環境下,因為在高溫條價下易使香蕉過熟變色,而在溫度過低時易發生凍傷現象。
 

  然而,作為制冷設備的一種,冷庫等冷鏈物流基礎設施建設無疑為糯米蕉產業發展提供強有力的技術支持,可以根據糯米蕉情況進行調溫,實現恒溫恒濕貯藏,延長保鮮期。
 

  毫無疑問,糯米蕉產業已成為地方脫貧致富的“香餑餑”,為貧困蕉農開啟脫貧致富小康路。而隨著冷鏈物流行業的快速發展,冷庫等冷鏈基礎設施建設加快推進,冷庫總量逐年遞增,也將為糯米蕉產業注入源源不斷的科技力量,讓產業在振興農村經濟,實現農民增收方面持續“跑出”加速度。

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